またなにやら凝り始めましたよー
といった空気でいっぱいです☆
いいんです。

*マクロビオティック
玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、
独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法。
たんばく質も玄米から採ったりする。食事の量の50％を
玄米にしたりね、、。

*精進料理
仏教では戒律五戒で殺生が禁じられており、僧への布施として
野菜や豆類、穀類を工夫して調理したベジタリアン料理。

今まで私が作るインド料理はアーユルヴェーダ（予防医学）を
基本にしたものだったんだけど、我が国に目を向けてみました☆

んで、”マクロ和尚”はじめましたー！！
おもろそうやろ？週末限定です。今はね。あきのんが勝手に、
マクロビオティックと精進料理を組み合わせた自宅料理☆

よーく考えてごらん？ 基本が同じでしょう？
なぜなら仏教はインドから伝わってきたから！！

さてさて！作りましたよ〜
1日目
・玄米
無農薬のものを使用

・かぼちゃんグラタン
蒸したかぼちゃに、木綿豆腐 味噌 豆乳
でホワイトソース風にしてオーブンで焼いた。


・ブロッコリーのごまあえ
味噌　ゴマ　醤油　昆布だしであえる。


・納豆たくあん
必ず無添加のたくあんを使用。


・おくらとみょうが麦味噌汁
麦味噌は紀伊国屋で売ってるよん。


2日目
・玄米
無農薬のものを使用

・こんぶたくあん
昆布だし　酒　みりん　醤油　甜菜糖
で15分煮込む。



・がんもさん
昆布だし　酒　みりん　醤油　甜菜糖
煮込む〜。さやえんどう添え。


・島おくら納豆
沖縄のおくら。


・麦味噌きのこ汁


では、また次回ね